La rédaction

Trucs et astuces pour éplucher des tomates à la flamme

La méthode traditionnelle et largement utilisée pour enlever la peau des tomates consiste à les plonger d’abord dans l’eau bouillante, puis dans l’eau glacée. Cependant, il existe une autre méthode, surnommée « à la flamme« , qui est plus rapide que l’eau bouillante et meilleure pour le goût : il suffit de faire exploser la peau des …

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Comment cuisiner les pois cassés à la française ?

Pour les plus petits, « à la française » signifie une rapide ébullition dans l’eau suivie d’un accompagnement d’oignons frits et de lardons. Cette méthode peut également être utilisée pour les pois cassés, bien qu’elle nécessite un temps de cuisson beaucoup plus long. Recette étape par étape Faites bouillir une grande marmite d’eau salée, puis ajoutez-y 300 …

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Boeuf bourguignon : comment faire ce plat traditionnel de la cuisine française ?

Dans le plat classique français qu’est le bœuf bourguignon, des cubes de bœuf sont braisés dans du vin rouge avec de la poitrine de porc fumée, des oignons, des carottes et des champignons. Les différentes étapes de la préparation du bœuf bourguignon Préparation des ingrédients L’une des clés d’un bon bœuf bourguignon est de commencer …

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